Курица с манго

Полезный и вкусный салата с манго, курицей и авокадо

Можно назвать этот салат блюдом правильного питания (пп). Куриная грудка дает необходимый белок, авокадо насыщает нужными полиненасыщенными жирными кислотами, пекинская капуста содержит грубую клетчатку для стабильной работы кишечника, а манго богато витаминами и минералами. Как же приготовить этот вкуный салат для красоты и здоровья?

Как приготовить курицу  Терияки:

1. Если вы собираетесь подавать эту курицу с рисом, то приготовьте рис  согласно инструкции на упаковке. Пока готовится рис, очистите финики от косточек и замочите в 120 мл. теплой воды в течение 5 минут.

2. Добавьте в блендер ингредиенты для соуса: финики с водой, в которой они вымачивались, соевый соус, рисовый уксус, чеснок, имбирь. Взбейте в течение 1- 2 минут до однородного состояния. Отложите в сторону.

3. Нарежьте мелко лук.  Куриные грудки нарежьте  небольшими ломтиками.

4. В тарелке перемешайте муку, соль, черный перец и перец  чили. В это смеси обваляйте все ломтики курицы.

5. На разогретую сковороду добавьте растительное масло и обжарьте лук в течение 1 минуты. Добавьте к луку ломтики курицы и обжарьте все вместе до золотистой корочки.

  6. Обжаренную курицу с луком залейте  соусом из фиников и куриным бульоном, перемешайте.  Накройте крышкой, поставьте на средний огонь и готовьте в течение  8 — 10 минут.

6. Тем временем, нарежьте манго на маленькие кусочки.

7. Добавьте кусочки манго к курице соусом, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще минут  8 — 10.

8. Подавайте курицу  горячей с рисом, украсив кунжутом и зеленым луком. Готово!

Рецепт курицы Терияки с манго

Печатать

Ингредиенты

      Для соуса Терияки:

🥢 Финики — 15 крупных

🥢 Теплая вода — 120 мл.

🥢 Соевый соус — 180 мл.

🥢 Рисовый уксус — 60 мл.

🥢 Чеснок — 3 зубчика

🥢 Имбирь свежий измельченный — 1 ст.л.

🥢 Куриный бульон — 120 мл.

Все остальное:

🥢 Куриные грудки — 500 гр — 1 кг (см. заметки)

🥢 Репчатый лук — 1 шт.

🥢 Мука — 40 гр.

🥢 Соль и черный перец — по 1 ч.л.

🥢Перец чили порошок — 1 ч.л.

🥢 Растительно масло для жарки — 1 ст.л.

🥢 Манго — 1 — 2 шт. (150 гр. нар. манго)

    Инструкции по приготовлению

    1️⃣ Если вы собираетесь подавать эту курицу с рисом, то приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Пока готовится рис, очистите финики от косточек и замочите в 120 мл. теплой воды в течение 5 минут.

    2️⃣ Добавьте в блендер ингредиенты для соуса: финики с водой, в которой они вымачивались, соевый соус, рисовый уксус, чеснок, имбирь. Взбейте в течение 1- 2 минут до однородного состояния. Отложите в сторону.

    3️⃣ Нарежьте мелко лук. Куриные грудки нарежьте небольшими ломтиками.

    4️⃣ В тарелке перемешайте муку, соль, черный перец и перец чили. В это смеси обваляйте все ломтики курицы.

    5️⃣ На разогретую сковороду добавьте растительное масло и обжарьте лук в течение 1 минуты. Добавьте к луку ломтики курицы и обжарьте все вместе до золотистой корочки.

    6️⃣ Обжаренную курицу с луком залейте соусом из фиников и куриным бульоном, перемешайте. Накройте крышкой, поставьте на средний огонь и готовьте в течение 8 — 10 минут.

    7️⃣Добавьте кусочки манго к курице соусом, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще минут 8 — 10.

    8️⃣Подавайте курицу горячей с рисом, украсив кунжутом и зеленым луком. Готово!

      Приятного аппетита!

        Салат с курицей и манго – рецепт с пошаговыми фото:

        • Куриное филе – 250 г;
        • Манго – 1 шт;
        • Шпинат – небольшой пучок (листья);
        • Лук салатный – 1 маленькая головка;
        • Имбирь свежий (корень) – 2-3 см;
        • Чеснок – 2 зубчика;
        • Лайм – 0,5 маленького;
        • Перец чили (стручки) – 1шт;
        • Куркума молотая – 0,5 ч. л;
        • Черный перец молотый – 0,5 ч. л;
        • Масло рафинированное растительное – 2 ст. л;
        • Соль – по вкусу.

        Куриное филе нарезать небольшими кусочками для удобства обжарки и быстроты маринования. Немного присолить, сбрызнуть лаймом и перемешать. Оставить на пять минут.

        Имбирь очистить от кожицы, почистить чеснок и перец чили. Всё мелко порубить ножом или натереть имбирь и чеснок на терочке с мелкими отверстиями (мне пришлось резать, т.к. терки не было). Высыпать в плошку, туда же влить ложку растительного масла, добавить куркуму и черный перец (перец перемелите перед использованием).

        Выложить куски куриного филе в маринад. Перемешать, маринад будет покрывать каждый кусочек курицы. Оставить на 15 минут (или меньше/больше, курица быстро маринуется).

        Манго очистить от кожицы. Срезать всю мякоть с косточки насколько это возможно. Нарезать мякоть небольшими кубиками или пластинами (если манго спелый и сочный, мелко его не режьте). У листиков шпината оторвать черешки, сами листья сложить один на другой и нарезать полосками. Вместо шпината (если вы его не любите) можно взять любой листовой или кочанный салат с нейтральным вкусом. Фиолетовый лук нарезать мелким кубиком.

        Куриное филе вместе с маринадом выложить в разогретое масло и быстро обжарить на не очень сильном огне до готовности. Во время маринования куриное мясо пропитается ароматом специй и окрасится в желтоватый цвет (это куркума дает такой эффект). При обжарке следите за тем, чтобы не пересушить филе и не пережарить его. Выложить обжаренное мясо на тарелку, немного остудить.

        Смешать все ингредиенты (шпинат, лук, манго и курицу). Полить ароматным маслом, оставшимся от жарки курицы.

        Я салат не солила вовсе, только лаймовым соком сбрызнула, а вы ориентируйтесь на свой вкус, возможно, кому-то понравится более контрастное вкусовое сочетание. Приятного аппетита!

        Похожие рецепты

        Салат с курицей и ананасамиКуриный салат с ананасами и манго

        Рецепт салата с курицей, манго и авокадо

        Состав ингредиентов на 2 порции салата из куриной грудки с фруктами:

        • 1 куриная грудка;
        • 1 небольшое спелое манго;
        • 1 спелое авокадо;
        • 4 листика пекинской капусты;
        • 1 ст.л. очищенных семян подсолнечника;
        • соль и перец по вкусу;
        • 1 ст.л. оливкового или льняного масла;
        • лимонный сок 2 ст.л.

        Куриное филе отварим до готовности, остудим, аккуратно нарежем тонкими ломтиками. Курицу для салата можно также приготовить на сковороде-гриль. Пекинскую капусту нашинковать или нарвать, немного примять руками для сочности.

        Манго и авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам, извлечь косточки. Мякоть плодов нарезать небольшими кусочками. Если берете консервированное манго, сливаете с него сироп и также режете на удобные ломтики.

        Сразу сервируем салат на тарелки — пекинка, кусочки курицы, манго и авокадо. Поверхность украшаем семечками подсолнечника, добавляем по вкусу немного соли и молотого перца. Заправляем соком лимона и растительным маслом. Наш пп-салатик готов. Всем приятного аппетита, красоты и здоровья!

        Всем интересно Ваше мнение!

        Не уходите по-английски! Постойте! Чуть ниже есть формы комментариев. Комплименты приветствутся!

        Яркий салат с манго и копченой курицей Салат с манго, пекинской капустой и копченой курицейПП салат с курицей авокадо и овощами Салат с авокадо и курицейСалат с авокадо и кедровыми орешками Салат с курицей, авокадо и кедровыми орехамиСалат с пекинкой, ананасом и курицей - пошаговый рецепт Салат с пекинской капустой, курицей и ананасом

        Хозяйке на заметку

        • Заморское манго в сладких салатах отлично сочетается, помимо перечисленных продуктов, с кокосом, дыней, арбузом, другими тропическими плодами, разными видами морских продуктов, сортами рыбы, индейкой, телятиной.
        • В заправки к салату с ним хорошо пойдут карамель, белые вина, фруктовые ликеры, ваниль.
        • Манго «дружит» с мятой, сельдереем, душицей, мелиссой.
        • Блюда со свежим манго нужно подавать в течение нескольких часов после приготовления. Сочетания с консервированным фруктом тоже желательно подавать быстро, чтобы плоды не успели стечь и салатные заправки не расслоились.

        Полезное видео

        А знаете, что самый модный салат «Поке» тоже без манго не приготовить? Нужны будут ещё рис, рыба, авокадо и разные соусы. Вот отличный рецепт:

        Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

        Миниатюра к статье Салаты с манго: вкусные рецепты для праздников и на каждый деньМиниатюра к статье Салаты с манго: вкусные рецепты для праздников и на каждый день

        Понравилась статья? Поделиться с друзьями: